Cara membuat kafe
Video: Cara Memulai Usaha Cafe Kecil-Kecilan 2024, Julai
Kadang-kadang nampaknya di Moscow pada setiap langkah anda boleh makan di kafe atau bar. Tetapi ia berada di pusat bandar. Dan di kawasan tidur kafe terdapat masih sangat sedikit, sedikit dari mereka dan dalam jarak yang agak kecil dari cincin taman. Walau bagaimanapun, terdapat juga pejabat dan institusi yang cukup, yang pekerjanya memerlukan makan tengah hari perniagaan 5 hari seminggu. Di samping itu, kami, seperti di Eropah, mempunyai budaya makanan di luar rumah: orang pergi ke kafe seperti itu, bukan makan tengah hari atau makan malam, mereka membeli kopi pada waktu pagi. Bagaimana untuk membuat kafe anda sendiri dan membuat wang di atasnya?
Manual arahan
1
Soalan pertama ialah, tentu saja, pilihan lokasi. Tempat yang baik boleh didapati di mana saja, termasuk di kawasan kediaman. Malangnya, kami masih mempunyai kafe dan bar yang tidak popular berhampiran rumah yang boleh dibuka di tingkat bawah tanah dan di tingkat pertama bangunan kediaman atau bangunan pejabat yang sama di halaman. Walau bagaimanapun, pilihan membuka kafe berhampiran stesen metro, sebagai peraturan, mestilah berjaya. Anda hanya perlu menjaga kafe anda yang menawarkan pelanggan mengambil makanan dan minuman, kerana sangat mudah untuk menjatuhkannya pada waktu pagi sebelum bekerja dan dengan cepat makan roti atau mengambil segelas espresso bersama anda. Di waktu petang, pelanggan akan datang untuk makan malam bersama anda - ramai orang, terutama orang muda yang tinggal bersendirian, memilih untuk tidak memasak di rumah sendiri, tetapi mempunyai makanan ringan di sebuah kafe.
2
Persoalan kedua ialah peralatan. Kafe berbeza. Sekiranya anda pakar dalam makanan segera, maka kos peralatan akan agak kecil, 10-12 ribu ringgit. Untuk melengkapkan semua kafe yang diperlukan "profil yang luas" memerlukan lebih banyak dana. Nilai boleh menjadi apa-apa. Juga tambahkan jadual dan kos reka bentuk bilik di sini. Jangan menyimpan terlalu banyak pada reka bentuk, atau sebaliknya, biarkan ia murah, tetapi asli. Dalam sebarang kes, kafe anda harus mempunyai wajah. Ia tidak menarik bagi pelanggan untuk memasuki "hanya di kafe". Kafe anda harus berbeza dari yang lain dan menjadi selesa.
3
Ia juga penting untuk apa yang anda mahu. Jika anda mempunyai kedai kopi, maka produk utama anda adalah kopi. Jika anda mempunyai kafe-bar, maka alkohol. Oleh itu, pembuka diperlukan untuk alkohol, sesuatu untuk bir, sesuatu untuk koktel. Kopi memerlukan pastri dan sandwic. Menu sepatutnya harmoni, kerana sebenarnya, dasar kafe itu. Reka bentuk kreatif kehilangan nilainya untuk pelanggan yang tidak mempunyai apa-apa untuk makan bir.
4
Perkara yang paling tidak menyenangkan adalah, tentu saja, kertas. Anda perlu mendapatkan status seorang usahawan individu atau membuat sebuah LLC, kemudian - mendapatkan kebenaran untuk membuka kafe dari pihak berkuasa, lesen untuk berdagang dalam alkohol, dan kelulusan stesen kebersihan dan epidemiologi. Sememangnya, perjanjian sewa juga diperlukan. Sukar untuk mengatakan betapa mudahnya untuk mendapatkan semua kertas kerja ini. Sebagai peraturan, ini mengambil masa beberapa bulan.
5
Cara yang lebih mudah untuk membuat kafe ialah membeli francais. Sudah tentu, ini tidak akan menjadi milikmu, kafe khas, ia akan menjadi satu lagi "Rumah Kopi" atau "Mu-Mu". Tetapi kaedah ini lebih mudah, kerana apabila membeli francais anda akan menerima peralatan, menjalin hubungan dengan pembekal, menu yang dipikirkan dengan baik dan, sebagai peraturan, dokumentasi yang teratur. Di samping itu, jenama yang digalakkan akan memberikan kemasukan pelanggan yang agak stabil.
