Bagaimana untuk merancang kafe

Hari ini, kafe bukan lagi hanya penubuhan katering. Kafe-kafe datang untuk berehat, bersembang, bersenang-senang. Ini adalah tempat yang baik untuk mesyuarat tidak formal dengan rakan kongsi perniagaan. Oleh itu, kafe sendiri adalah perniagaan yang menguntungkan.

Anda perlukan

• - komponen litar;

• - Pelan kafe masa depan.

Manual arahan

1

Pada pandangan pertama, nampaknya merancang kafe agak mudah. Tetapi sebenarnya ini adalah seni sebenar. Agar institusi anda menjadi benar-benar popular dan berjaya, membawa anda pendapatan yang stabil, anda perlu menjadikannya bukan sahaja penampilan menarik, tetapi juga mudah untuk pelawat.

2

Jika ini adalah kali pertama anda merancang kafe, maka anda perlu mempertimbangkan semua kerumitan institusi ini. Komponen wajib di kafe adalah dapur, dewan untuk pelawat, bilik untuk kegunaan rasmi, tandas (anda masih boleh menganjurkan bar, lantai tarian kecil, dan lain-lain, tetapi ini mengikut budi bicara anda). Untuk melihat secara visual semua pilihan susun atur yang mungkin, potong segiempat kecil dari kadbod. Setiap daripada mereka akan menunjukkan premis penting (dapur, dewan untuk pelawat, dll.).

3

Sekarang gabungkan persegi panjang anda secara berturut-turut, memilih gabungan yang paling berjaya. Mematuhi peraturan yang ditetapkan.

4

Pintu dapur tidak boleh masuk ke dewan. Juga pastikan bahawa bau makanan tidak masuk ke dalam bilik. Letakkan dapur supaya ia tidak dapat dilihat oleh pelanggan, tetapi pada masa yang sama jangan meletakkannya terlalu jauh - jika tidak, masa penyiaran mungkin meningkat.

5

Tandas untuk pelawat terletak di sayap bertentangan dapur. Bilik mandi juga harus terletak pada jarak dari pengunjung, tetapi tidak terlalu jauh sehingga mereka dapat dengan mudah dijumpai.

6

Bilik pejabat (bilik simpanan peralatan, premis untuk pekerja) hendaklah diletakkan di belakang tandas. Reka bentuk pintu masuk ke bilik kakitangan supaya anda boleh sampai ke sana dari bilik pejabat lain tanpa meninggalkan dewan.

7

Sekarang buat pelan kafe yang lebih tepat. Renungkan lukisan baru semua penyelesaian seni bina dan trik reka bentuk yang menjadikan bilik mudah bagi pengunjung dan kakitangan. Perhatikan ara. 1. Semua keperluan dipertimbangkan di sini. Pintu dapur ditutup dengan dinding tambahan, ini membolehkan anda menyembunyikan alur kerja dari mata pelanggan. Tandas disambungkan ke premis pejabat dengan pintu tambahan, sehingga pelawat tidak akan melihat pembersih dengan peralatan yang akan membersihkan kamar mandi. Dapur juga dihubungkan ke premis pejabat, jadi sekiranya berlaku kecemasan, kakitangan akan dapat mengambil tindakan segera dan tidak kelihatan kepada tetamu kafe anda. Pastikan untuk membuat dua pintu kecemasan sekiranya berlaku kebakaran dan tempat pemadam api berdekatan dengan bilik utiliti.