Bagaimana membuka titik makanan segera

Dalam irama serba cepat kehidupan moden, tidak semestinya ada waktu untuk memasak. Makanan yang enak dan lazat pada siang hari adalah keperluan biasa beribu-ribu orang. Tetapi pada masa yang sama, tidak ada kedai makanan cepat saji yang begitu banyak. Malah makanan segera hari ini harus menawarkan makanan yang agak sihat dan berkualiti.

Anda perlukan

• - permulaan modal;

• - peralatan perdagangan.

Manual arahan

1

Tentukan lokasi dan kawasan kedai makanan segera anda. Ia tidak dianjurkan untuk memulakan perniagaan sedemikian di kawasan perumahan dengan trafik yang rendah. Membeli-belah, pusat pejabat, taman, kampus atau kawasan sibuk - pilihan tempat untuk membuka tempat makanan sangat besar.

2

Bergantung pada jenis menu yang ditawarkan, pilih format anda, yang akan banyak bergantung - dari peralatan dan premis untuk reka bentuk dan jumlah kakitangan. Sekiranya anda tidak mempunyai modal permulaan yang besar, satu titik kecil (rak, tingkap kedai, khemah, "pulau kecil") akan mencukupi. Format ini mempunyai beberapa kelebihan yang tidak boleh dinafikan. Pertama, kos menyewa kawasan akan jauh lebih rendah berbanding dengan harga sewa premis sepenuhnya. Kedua, titik anda dapat dengan mudah dipindahkan ke tempat lain di kota. Dan akhirnya, ia akan lebih mudah diakses oleh pelanggan.

3

Buka syarikat anda sendiri, sebagai contoh, dengan mendaftar sebagai seorang usahawan individu. Menyelesaikan pajakan untuk ruang atau premis runcit. Sebaik sahaja menjaga semua pentadbiran pentadbiran. Untuk membuka titik makanan segera, perlu mendapatkan kebenaran daripada perkhidmatan epidemiologi kebersihan. Menyelesaikan masalah bekalan air, kumbahan, elektrik, pemanasan, keselamatan.

4

Dapatkan peralatan, perkakas, peralatan untuk menyediakan hidangan dan minuman. Sewa kakitangan jualan, menjaga profesionalisme dan kebersihan mereka. Berikan arahan terperinci tentang cara menggunakan peralatan. Sebagai contoh, mengikut piawaian kebersihan, daging mentah dan sayur-sayuran segar mesti dipotong pada jadual yang berlainan. Mengikuti pematuhan dengan keperluan ini.

5

Cuba buat menu yang berbeza dari yang serupa. Ambil kira-kira 60% daripada pelbagai jenis hidangan yang biasa. Ramai pelanggan agak konservatif dan mengharapkan untuk mencari, sebagai contoh, Caesar salad dan latte di mana-mana institusi.

Dan dalam baki menu, masukkan hidangan baru yang belum banyak permintaan. Sebagai contoh, pizza dalam cawan doh atau sandwic vegetarian. Jejaki jualan untuk item baris ini. Mungkin mereka akan menjadi hits kafe anda.

6

Membina sistem logistik untuk perniagaan anda. Memutuskan pembekal, penghantaran makanan, peralihan kakitangan, kaedah memasak dan kutipan sisa. Ini akan membantu fungsi saluran makanan segera anda dengan lancar dan lancar.

7

Anda boleh menghabiskan minimum wang untuk iklan dan promosi. Jika kafe mini anda terletak di laluan, ia akan menjadi permintaan pula. Pada masa yang sama, anda harus memperhatikan kualiti produk dan hidangan. Jika hamburger biasa disediakan dengan bahan-bahan yang sangat baik dan ternyata sangat lazat, anda akan mendapat pelanggan tetap dalam masa yang sesingkat mungkin. Mereka akan memberitahu rakan-rakan mereka tentang anda, dengan itu meningkatkan jumlah pelanggan.

Perhatikan

Pantas memantau jangka hayat makanan dan produk yang diperdagangkan. Lagipun, walaupun satu kes keracunan dapat menamatkan perniagaan anda.

Nasihat berguna

Menjejaki trend makanan segera umum. Sebagai contoh, burger dan kentang goreng hari ini mungkin kurang relevan daripada sushi atau crepes.

cara membuka kafe mini