Bagaimana untuk membuka kafe di Ukraine

Apabila tugasnya membuka kafe di Ukraine, masuk akal untuk mengenali keperluan untuk perusahaan katering awam. Sekiranya senarai mereka tidak menyejukkan semangat anda, pergi ke carian bilik. Seperti di bandar-bandar besar Rusia, keadaan dengan kehadiran hartanah cair tidak penting di sini. Oleh itu, penyediaan pelan perniagaan dan pembangunan konsep dipindahkan ke peringkat kedua dan ketiga. Dengan kata lain, mereka mula bekerja selepas ia menjadi jelas apa jenis premis yang anda sewa.

Anda perlukan

• - premis;

• - pelan perniagaan;

• - konsep;

• - projek pelan;

• - peralatan;

• - perabot;

• - permit;

• - kakitangan.

Manual arahan

1

Cari bilik yang akan memenuhi keperluan anda, serta mempunyai keupayaan teknikal untuk menganjurkan kafe. Nah, jika pemilik sebelumnya juga menggunakannya untuk katering. Dalam kes ini, anda tidak perlu membuat perubahan ketara pada projek pelan. Sebaliknya, pilihan ini mempunyai tolaknya sendiri. Khususnya, tidak kira apa institusi yang anda buka, ia akan dikaitkan dengan penduduk setempat, tidak berjaya sepenuhnya (ia akan berjaya - ia akan terus bekerja di bilik ini).

2

Perintah pelan projek. Dengan cara aci pengudaraan, paip air, dan banyak wayar akan dapat menyederhanakan (atau merumitkan) susunan peralatan selanjutnya. Pastikan untuk mempertimbangkan aspek ini: jika kafe masa depan terletak di bangunan kediaman, anda memerlukan sistem kalis bunyi yang berkualiti tinggi. Tanpa itu, jiran-jiran dari tingkat atas menyeksa anda (dan anda, kemungkinan besar, menyeksa mereka). Dengan cara ini, mereka juga boleh membuat "nota bantahan" mengenai pintu keluar ventilasi yang terletak di halaman.

3

Membeli dan menguruskan perabot dan peralatan. Sangat penting untuk menyelesaikan pengeluaran dengan betul. Menyediakan terma, penyejukan, peralatan elektro-mekanikal. Fikirkan sama ada anda mempunyai peluang untuk meletakkan pembuat kopi dan bir di dalam dewan. Sekiranya tidak ada tempat, anda perlu menemuinya di kilang. Topik yang berasingan yang banyak dilupakan ialah mesin basuh pinggan mangkuk. Atas permintaan pihak berkuasa pengawalseliaan, ia sepatutnya berada di dalam bilik berasingan. Tidak kira apa kafe saiz yang anda miliki, jika anda merancang dapur penuh kitaran, anda perlu "memberikan" sekurang-kurangnya 50-75 sq.m untuk premis pengeluaran dan bantu.

4

Jemput pengulas. Atas alasan yang jelas, pengesahan mereka boleh diambil dari 2 minggu hingga sebulan, sehingga pada saat yang sama terlibat dalam pencarian personil, pengembangan menu dan penyediaan standar layanan. Terdapat banyak pertubuhan katering yang baik di Ukraine, dan jika anda melakukan semuanya dengan betul, kafe anda akan mengambil tempat yang sepatutnya di kalangan mereka.