Pancake Panas, Donuts, dan Ais Krim: 10 Idea Perniagaan Besar untuk Makanan Jalan

Irama aktif hidup dalam masyarakat moden telah mewujudkan konsep "makanan di jalan raya": cepat, berkhasiat dan, tentu saja, lazat. Oleh itu, popularitas makanan jalanan hanya berkembang - setiap hari di dunia 2.5 bilion orang membeli makanan jalanan.

Dengan peralatan dari trapeza.ru anda boleh memasak makanan jalan biasa dalam format baru. Kami akan membincangkan 5 idea perniagaan panas untuk mengemas kini menu titik katering anda.

Crepes Perancis dengan buah dan krim disebat

Jika menu anda sudah mempunyai penkek dengan cendawan, ayam, ceri, menambah krim Perancis dengan buah bermusim dan krim disebat kepada mereka - pilihan pencuci mulut win-win.

Resipi untuk 8 hidangan:

• Tepung - 100 gr.

• Susu - 300 ml.

• Telur Ayam - 3 pcs.

• Gula - 1 sudu kecil.

• Mentega - 2 sudu besar. l

• Satu garam garam.

Campurkan tepung, gula dan garam. Pukul telur dengan susu dan tuangkan ke dalam campuran bahan kering, kacau dengan pukul. Melelehkan mentega dalam mandi air dan biarkan sejuk ke suhu bilik, kemudian tambahkan adunan. Biarkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam.

______________________________________________________________________________________________

Gunakan pembuat krep elektrik desktop dengan permukaan besi cor segi empat tepat. Crepes akan mempunyai ketebalan yang seragam jika doh dibentuk dengan pengangkutan. Pembuat krep SIKOM RK-1.1 akan membolehkan anda untuk memasak pancake / crepes secara bersamaan dengan saiz 220x220 mm dan memanaskan pengisian.

Optimalkan crepes anda dengan pembuat kriptouz CECIG3. Masa pemprosesan standard untuk pesanan adalah 5 minit, dan dengan peranti ini anda boleh memasak 2 hidangan dalam 8 minit. Diameter permukaan kerja, dan, dengan itu, pancake / crepes - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Untuk mengisi, potong buahnya dengan baik, cambuk krim (33-35%) dengan gula serbuk pada kadar 500 ml krim selama 3 sudu besar. l serbuk. Letakkan buah pada pancake, tambah satu sudu krim dan taburkan dengan cip coklat.

Ais krim Tacos

Sekarang sukar untuk mengejutkan siapa saja dengan pelbagai rasa ais krim lembut. Kemudian mari kita cuba untuk mengemaskini suapan: membuang tanduk tradisional memihak kepada wafel dalam bentuk taco. Eksotik, mudah, sesuai untuk semua jenis ais krim: lembut, bola, gulung.

Anda boleh menggunakan taco berwarna untuk membuat komposisi bersemangat dan mengejutkan pelanggan anda. Jangan lupa tentang topping, sprinkles gula berwarna, serbuk kacang: lebih banyak gula-gula - lebih seronok!

__________________________________________________________________________________________________

Untuk membuat ais krim di kedai runcit kecil, peti sejuk ENIGMA KLS-S12 kompak dengan satu unit pembekalan sesuai. Dalam satu kitaran, ia membekalkan hampir satu liter ais krim, dan jumlah produktiviti adalah 12 l / jam.

Meningkatkan produktiviti penubuhan makanan jalanan anda: beli peti sejuk dengan 3 unit pendispensan dan 2 silinder. Model Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic sesuai untuk melayani dua jenis ais krim pada masa yang sama - ada kren berasingan untuk ini.

___________________________________________________________________________________________________

Donat untuk sarapan pagi

Donuts bukan hanya merawat manis, tetapi juga "syarikat" yang hebat untuk versi makanan jalanan sarapan Inggeris. Untuk memasak, anda memerlukan telur, bacon, keping keju cheddar dan adunan donat tanpa gula.

Berikut adalah resepnya untuk 32 hidangan:

• Tepung - 1 cawan.

• Susu - 200 ml.

• Mentega (dilembutkan) - 50 g.

• Telur - 1 pc.

• Serbuk pembakar - 1 sachet.

• Satu garam garam.

Campurkan bahan kering dalam satu hidangan dan selebihnya dalam satu lagi. Dan kemudian sambungkannya bersama-sama, mengadun dengan pukul sehingga konsistensi homogen. Biarkan doh berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.

Masa penyediaan donat bergantung kepada jenis peralatan:

_________________________________________________________________________________________________________

Mesin Donig ENIGMA IDM-6 menyediakan satu kumpulan 6 dalam 8 minit. Kelebihannya: salutan Teflon berkualiti tinggi permukaan kerja cast-besi, kawalan elektromekanik mudah dan harga yang rendah.

Alat semiautomatik berprestasi tinggi SIKOM PRF-11 / 300A membuat donat dalam minyak mendidih. Doh dihidangkan menggunakan dispenser. Satu kumpulan 6 donat disediakan dalam masa 5 minit.

______________________________________________________________________________________________

Ais krim popcorn

Asin, keju, coklat, dengan bacon - rasa biasa popcorn. Kenapa tidak menambah kombinasi nontrivial ke pelbagai: seperti karamel masin atau paprika berapi, atau mungkin ais krim dengan popcorn?

Mereka menghidangkannya dalam cawan plastik, dengan murah hati menyiram dengan topping.

___________________________________________________________________________________________

Mesin tabletop 08oz, Econo 8 sesuai untuk membuat kedua-dua popcorn karamel yang asin dan manis. Persembahannya membolehkan anda untuk mendapatkan sehingga 170 hidangan setiap jam.

Untuk ais krim dengan popcorn, lebih baik menggunakan bijirin jagung karamel. Ia mempunyai bentuk sfera yang kemas, kelihatan hebat dalam kaca. Dalam satu pakej - 22, 68 kg bijirin.

___________________________________________________________________________________________