Bagaimana untuk mendapatkan sebuah restoran daripada krisis

Perniagaan restoran tertakluk kepada turun naik permintaan. Kerana mereka, dan juga kerana ketidakstabilan ekonomi umum, pendapatan mungkin jatuh. Juga, untuk banyak restoran, musim panas menjadi kritikal, apabila tempat bercuti penonton pelarut bergerak keluar dari bandar.

Anda perlukan

komputer, pelan perniagaan, pelan pemasaran

Manual arahan

1

Mengendalikan pengurusan, kakitangan dan audit pengeluaran. Untuk mencari pautan paling lemah dalam perniagaan restoran anda, anda harus menganalisis kos menyewa premis, bil utiliti, cukai. Peringkat kedua adalah pengurangan kakitangan. Sebagai peraturan, perubahan kecil dalam perihalan pekerjaan dan jadual kerja membenarkan satu atau dua unit dikeluarkan. Yang ketiga ialah mengkaji semula kos hidangan dan analisis menu semasa.

2

Buat rancangan pemasaran baru. Pengiklanan tidak sesuai untuk mendapatkan restoran daripada krisis. Beralih kepada ciri pemasaran seperti PR. Ia lebih murah, tidak memerlukan unit kakitangan khas, kerana Fungsi ini boleh ditugaskan kepada pengurus pemasaran. Pelan baru ini harus mencerminkan semua jenis komunikasi dengan media, yang sebenarnya, adalah panduan antara restoran dan tetamu potensialnya. Apabila sebuah institusi kerap membuat maklumat-maklumat maklumat, pengguna melihat bahawa ia masih hidup, sesuatu yang sentiasa berlaku di dalamnya, mereka mula melihat dengan lebih dekat, dan cepat atau lambat memutuskan untuk melawat anda.

3

Buat semula tapak anda. Kemungkinan besar, anda tidak memberi masa kepadanya untuk masa yang lama. Mungkin ia digantung pada menu lama dan berita setahun yang lalu. Semua ini memperlambat kerja untuk membawa restoran keluar dari krisis, membuat pengguna berfikir bahawa restoran itu sendiri serta laman webnya berada dalam kekacauan. Sediakan ciri interaktif. Borang tempahan meja, buku tamu atau forum kecil akan sangat berguna di laman web ini. Promosikan "pejabat maya" anda melalui pengiklanan kandungan. Berkomunikasi secara aktif di rangkaian sosial dan sumber daya restoran khusus di mana tetamu masa depan memilih tempat untuk menghabiskan masa lapang.

4

Semak dasar perkhidmatan anda. Terdapat kemungkinan penurunan kehadiran kerana ketidakupayaan kakitangan untuk menjadi ramah. Satu siri latihan harus dilakukan dengan pelayan, pelayan dan pentadbir, berkat yang akan mereka pelajari bagaimana untuk berkhidmat supaya pengunjung akan datang ke penubuhan anda lagi dan lagi.

Perhatikan

Jika, apabila memulakan program anti-krisis, anda tidak menjalankan audit pemasaran penuh, anda boleh membelanjakan wang dengan sia-sia.

Nasihat berguna

Untuk mendapatkan restoran di luar krisis, adalah perlu untuk mendekati penyelesaian masalah secara bersepadu. Jangan lupa tentang keperluan untuk mengurangkan kos.