Cara membuka kedai pastri

Menjalankan perniagaan konfeksi dianggap sebagai tugas yang agak sukar. Ini adalah kerana spesifikasi barang-barang yang dijual, di samping itu, terdapat banyak persaingan dalam perniagaan ini, pasaran jualan, dan tidak begitu mudah untuk mencari tempat.

Manual arahan

1

Pada peringkat awal, pelaburan yang diperlukan dapat mencapai $ 100, 000. Ini termasuk pembelian peralatan yang diperlukan (dapur elektrik, mixer doh, creamer, meja pastri, dll), sewa premis dengan sekurang-kurangnya 200 m², pembelian bahan mentah dan pendaftaran permit. Di samping itu, tanpa kenderaan peribadi, untuk menghantar produk ke tempat jualan, juga tidak boleh dilakukan. Bergantung pada saiz penyelesaian di mana konfeksi dibuka, kos mengangkut pengangkutan boleh berjumlah puluhan ribu ringgit.

2

Apabila memilih kakitangan, perlu mengambil kira pelbagai produk dan bilangan kedai dengan kerja yang akan dianjurkan. Mentega ini boleh terdiri daripada 10 hingga 15 orang, termasuk satu pasukan pengilang yang sangat berkelayakan (kualiti produk bergantung kepada mereka), seorang tukang roti dan pembantunya, serta pengurus perkhidmatan pelanggan dan pekerja perkhidmatan tempahan. Adalah sangat penting untuk memilih seorang pengurus berpengalaman dan berkelayakan, sebagai ia adalah orang yang akan berunding dengan semua pelanggan konfeksi.

3

Anda perlu menjaga pasaran terlebih dahulu. Pada peringkat awal, apabila jumlah pengeluaran tidak terlalu besar, anda perlu membuat kerja dengan kedai-kedai kecil. Dengan pembesaran pelbagai, serta penstabilan pengeluaran dan kawalan kualiti produk, anda boleh memulakan kerjasama dengan rantai runcit yang besar.

Anda juga boleh terlibat dalam pengeluaran produk eksklusif, melaksanakannya berdasarkan pesanan. Dalam kes ini, anda boleh menyusun kedai syarikat anda sendiri atau menyewa premis di kedai lain.

4

Malah mempunyai rangkaian kedai sendiri, pengeluaran bersiri (kek dan pai) sekurang-kurangnya ¾ daripada jumlah keseluruhan. Sebilangan besar kek eksklusif yang dibuat menggunakan produk asli akan sukar dijual kerana kosnya yang tinggi. Di samping itu, nisbah ini paling sesuai dengan keperluan kebanyakan pelanggan.