Bagaimana untuk meningkatkan jualan di sebuah restoran

Pemilik restoran tidak mahu mempunyai satu meja percuma di dalam penubuhannya, dan untuk Tahun Baru, 8 Mac dan cuti utama lain, rakaman perlu dibuat terlebih dahulu.

Manual arahan

1

Perintahkan model yang tepat dari hidangan dari menu anda dan letakkannya pada tingkap. Melalui restoran, orang akan menerima isyarat visual, maka refleks akan berfungsi. Sekiranya seseorang tidak makan dalam masa yang lama, ia mungkin akan mempunyai snek di pertubuhan anda.

2

Reka bentuk sistem diskaun. Sebagai contoh, pelanggan datang ke restoran dan membuat pesanan. Apabila pelayan membawa rang undang-undang, pelanggan mendapati bahawa dengan jumlah pesanan 30, 000 rubel, dia akan menerima diskaun 10%. Dari saat ini, pelanggan menyelamatkan semua cek restoran untuk menerima diskaun. Jika dia mempunyai kad diskaun, kemungkinan besar dia akan menggunakannya secara teratur.

3

Datanglah dengan "twist" institusi tersebut. Sekiranya anda mempunyai restoran Mexico, chanson atau techno tidak boleh berbunyi di dalamnya. Warna kebangsaan mencadangkan muzik kebangsaan. Adalah dinasihatkan supaya ia dilakukan secara langsung, sementara artis sepatutnya seperti orang Mexico: kumis, sombrero, pakaian yang sesuai akan dilakukan. Lihat ulasan restoran di Internet, mengapa tidak mengambil kesempatan daripada pengalaman rakan sekerja dari bandar lain? Perkara utama: anda mestilah berbeza secara kualitatif daripada pesaing.

4

Merangsang bukan sahaja pelanggan, tetapi juga pekerja. Beri bonus kepada pekerja yang berkesan, berikan hari rehat tambahan. Mengikut keputusan tempoh, menyusun acara menghiburkan untuk orang yang terbaik.

5

Mengendalikan latihan jualan untuk pelayan, sebagai mereka berkomunikasi dengan pelanggan dan mempengaruhi pilihan.

6

Menjejaki tahap keseluruhan restoran. Bersama dengan insentif pekerja, masukkan denda: untuk ketiadaan tisu gigi atau tuala di atas meja, untuk perkhidmatan pelanggan "santai" dan sebagainya.

Pengarah Restoran