Cara membuka kafe mini
Video: Cara Memulai Usaha Cafe Kecil-Kecilan 2024, Julai
Hari ini, perniagaan katering adalah perniagaan yang sangat lumayan bahawa krisis itu tidak dapat disentuh. Walau bagaimanapun, kunci kejayaan tersebut haruslah pengurusan yang berkualiti dan terampil, walaupun anda bukan pemilik restoran besar, tetapi hanya sebuah kafe mini.
Manual arahan
1
Untuk membuat kafe mini, pertama menyewa bilik. Ia mungkin kecil, 100 meter persegi akan mencukupi. Lazimnya, kawasan kafe ini direka untuk 40-50 tempat duduk. Perkara yang paling penting untuk institusi seperti ini bukanlah masakan gourmet, tetapi lokasinya. Cuba untuk mencari kawasan murah di pusat bandar atau titik lulus di pinggir bandar.
2
Fikirkan membaiki bilik. Jika kewangan membenarkan, memasang pengudaraan. Ini akan menjadi sebahagian daripada pembaikan yang paling mahal. Kosnya adalah sekitar 1 juta rubel. Dapatkan peti sejuk, dapur dan peralatan dapur lain. Membuat semula dan menghiasi bilik. Menyediakan tempat duduk, bilik ganti, tandas. Jangan lupa tentang daftar tunai dan perisian untuknya.
3
Secara semulajadi, bil purata di kafe mini akan menjadi rendah. Tetapi hitung, jika setiap pengunjung meninggalkan kira-kira 300 rubel setiap satu, dan kira-kira 50 pengunjung mempunyai makanan ringan di kafe anda pada waktu siang, maka hasilnya akan menjadi 15, 000 rubel, iaitu 450, 000 rubel sebulan. Lebih-lebih lagi, dalam jenis perniagaan ini 50 orang - bebannya sangat rendah. Tetapi dengan aliran orang seperti itu, anda akan membayar kafe dalam tempoh enam bulan.
4
Idea kafe mini adalah memberi makan kepada orang dengan cepat dan mudah. Tumpukan pada makanan ringan (salad, sandwic). Panas boleh disediakan dari makanan mudah. Jangan lupa tentang pencuci mulut dan minuman, mereka boleh diimport. Berdasarkan ini, institusi anda tidak memerlukan tukang masak yang sangat berpengalaman. Kakitangan juga tidak perlu banyak. Beberapa pelayan, bartender dan tukang masak cukup mencukupi.
5
Apabila membuka sebuah kafe mini, mungkin sukar untuk menjual minuman beralkohol. Lagipun, anda perlu mendapatkan lesen untuk berdagang dalam alkohol. Tanpa itu, pelawat hanya boleh membeli bir. Tetapi, sebagai persembahan amalan, di sebuah kafe di mana tiada alkohol yang kuat, tahap kehadiran jauh lebih rendah. Ia boleh mengambil masa kira-kira 3-4 bulan untuk mendapatkan lesen.
6
Perhatikan pengiklanan. Penyelesaian yang baik adalah kotak cahaya yang akan menarik pengunjung pada waktu pagi dan petang.
