Cara membeli restoran
Jika anda berhadapan dengan tugas membeli restoran, pertama anda perlu membuat keputusan mengenai format perusahaan katering masa depan, serta pengkhususan dalam wilayah geografi. Sebagai contoh, ia boleh menjadi restoran pizzeria Itali yang demokratik, atau restoran bir yang menawarkan bir dan masakan Alpine, atau restoran Perancis premium yang mana ungkapan "restoran gourmet" boleh digunakan.
Anda perlukan
- - pendaftaran semula undang-undang;
- - premis;
- - peralatan;
- - produk;
- - kakitangan.
Manual arahan
1
Lakukan penyelidikan pasaran pada format restoran yang paling banyak di bandar anda. Pada masa ini, ada trend membuka pertubuhan bir murah yang terletak di kawasan kediaman. Tetapi mungkin anda sudah cukup dari mereka, - sebenarnya, ini akan menunjukkan penyelidikan pemasaran. Ia boleh dilakukan sendiri, atau anda boleh memesannya dalam syarikat khusus. Sewaktu anda membuat keputusan mengenai format itu, syarikat yang sama boleh diamanahkan dengan pemilihan cadangan untuk penjualan perniagaan restoran siap sedia.
2
Menganalisis semua tawaran yang ada. Sekiranya bekas pemilik menjual restoran itu, kemungkinan besar perniagaannya tidak akan sama seperti yang dirancangnya pada peringkat penyediaan pelan perniagaan. Tugas anda, tidak semata-mata bergantung pada kata-kata penjual, untuk menyusun gambaran lengkap kemungkinan masalah. Untuk melakukan ini, adalah disyorkan untuk menjalankan audit bebas, yang terdiri daripada tiga blok utama: pengeluaran, pengurusan dan audit kakitangan. Tidak mengetahui keadaan sebenar, ia adalah kesilapan untuk mempercayai bahawa anda boleh mempromosikan restoran yang "tidak pergi" dengan pemilik sebelumnya.
3
Periksa rekod kewangan. Beri perhatian kepada tunggakan kepada dana negeri yang berbentuk belanjawan dan tambahan (termasuk cukai inspektorat, dana pencen, dana insurans sosial, dll.). Pastikan anda menganalisis kunci kira-kira perusahaan. Walaupun ia menggunakan sistem cukai yang mudah, menjemput akauntan atau juruaudit yang berkelayakan untuk membantu anda memikirkan nombor-nombor itu. Ia juga disyorkan untuk mendamaikan hutang dengan semua pembekal produk, alkohol, peralatan, dan lain-lain. Ketahui jika terdapat sebarang pembayaran gaji pekerja.
4
Buat rancangan perniagaan. Adalah lebih baik untuk bergantung pada model anda membina perniagaan daripada menggunakan siap sedia. Dalam dokumen ini, pastikan untuk mencerminkan bahagian pengeluaran, pemasaran, kewangan dan pemasaran. Yang terakhir mempunyai maksimum keperluan. Memandangkan hakikat bahawa anda mungkin perlu membuat pelarasan yang ketara kepada kedudukan restoran (atau secara radikal mengubah program promosi), bahagian pemasaran pelan perniagaan harus menjadi jenis utama untuk membawa perniagaan ke dalam zon keuntungan. Setelah menyelesaikan fasa persediaan, pastikan semuanya sesuai dengan dokumen dan anda mempunyai rencana tindakan yang jelas, memutuskan bagaimana transaksi itu akan dibayar dan pemilik akan didaftarkan semula, kemudian meneruskan tindakan tersebut.
