Bagaimana untuk mempromosikan restoran

Menurut para pakar, pasar tempat katering awam di Moscow tidak sama sekali dianggap "terlalu panas", lebih-lebih lagi, berbanding dengan beberapa bandar raya Eropah, kita tidak mempunyai cukup tempat seperti itu. Mengapa restoran anda mempunyai sedikit pelanggan dan bagaimana menyelesaikan masalah ini?

Manual arahan

1

Adakah restoran anda mempunyai pemasar? Jika tidak, maka sudah tiba masanya untuk disewa. Tugas pemasar adalah mengumpulkan dan menganalisis maklumat pelbagai di restoran kategori, harga, pesaing anda. Pada pandangan pertama, tidak ada yang rumit di sini, dan nampaknya ini boleh dilakukan secara bebas menggunakan Internet, profil pelanggan dan perkara-perkara lain seperti itu. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar - pertama, pengumpulan maklumat memerlukan banyak masa, dan kedua, untuk analisis terperinci ia perlu mempunyai pengetahuan yang cukup dari pelbagai bidang - ekonomi, pengurusan jenama, dan lain-lain.

2

Sudah pasti di kawasan tempat restoran anda ada, ada beberapa lagi pertubuhan seperti itu. Mereka patut dikunjungi, seperti pelanggan, untuk melihat julat, harga, tahap perkhidmatan, beberapa idea menarik. Ini lebih baik dilakukan dengan pemasar. Oleh itu, mengikut hasilnya, anda hanya mengubah sedikit anda - tambah beberapa hidangan "arus perdana" yang ada permintaan, mengiklankan hidangan yang pesaing anda tidak mempunyai, tetapi anda ada. Hidangan hidangan yang tidak diinginkan sama sekali dikeluarkan dari menu.

3

Ia amat mengagumkan berapa banyak restoran di Moscow mempunyai nama-nama yang sama seperti "Elmira". Mungkin pada zaman Soviet, pelanggan tidak peduli apa restoran itu dipanggil - terdapat terlalu sedikit daripada mereka. Tetapi sekarang nama itu memainkan peranan yang sangat penting. Jangan ganti wang untuk perkhidmatan pakar dalam penamaan atau penjenamaan. Nama restoran anda harus cerah dan mengesankan, sehingga pelanggan, setelah melihat iklannya, misalnya, di kereta bawah tanah, mengingatnya untuk waktu yang lama. Secara semulajadi, nama itu harus mencerminkan intipati restoran (untuk restoran Jepun, beberapa motif Jepun adalah penting, persatuan dengan gaya hidup Jepun, makanan, dan sebagainya).

4

Satu peranan yang agak besar dimainkan oleh pedalaman dan susunan meja - orang sekurang-kurangnya harus selesa duduk di meja, tidak terlalu ramai dan tidak terlalu luas. Adalah dinasihatkan untuk mereka bentuk dewan restoran dengan gaya tertentu supaya mereka tidak lagi berwajah. Pertunjukan terang di restoran, sebagai contoh, hidangan tiruan, menarik perhatian - mereka menyebabkan selera makan. Di pintu masuk, anda harus menggantungkan menu dengan promosi yang disorot dan tawaran istimewa, serta hidangan baru.

5

Perkhidmatan ini juga memainkan peranan penting: pelanggan tidak mahu kembali ke restoran, di mana pelayan tidak sopan, tidak kemas, mereka berkhidmat perlahan-lahan, mereka mengelirukan menu, dll. Adalah lebih baik untuk menyewa pelayan yang baik dengan pengalaman dan membayar mereka lebih daripada pelajar yang lebih murah, tetapi sentiasa menerima aduan dari pelanggan.

6

Kaedah yang disenaraikan adalah contoh tindakan untuk mempromosikan sebuah restoran. Sebagai peraturan, dalam setiap hal, nuansanya sendiri penting. Tetapi semakin cepat pemilik restoran, pada dasarnya, memulakan apa-apa tindakan untuk mempromosikannya, semakin cepat restorannya akan mulai mendatangkan keuntungan.

Tapak yang bagus tentang perniagaan.