Bagaimana untuk membuka sebuah kafe dari awal

Membuka kafe memerlukan pendekatan khas. Pelan perniagaan yang jelas, perancangan yang betul membolehkan anda menyusun kerja dengan betul dan mendapatkan keputusan yang baik.

Manual arahan

1

Hitunglah kos mata utama dari mana-mana projek bermula dari awal: kos menyewa bilik, jumlah gaji pekerja dan jumlah kos perolehan untuk reka bentuk / penyelenggaraan kafe masa depan. Selepas membuat anggaran, teruskan pengambilan pekerja sebenar dan pembelian perabot, perkakas (untuk dapur) yang diperlukan, perkhidmatan khas untuk menghiasi premis. Langkah terakhir adalah penemuan.

2

Ketahui kos menyewa beberapa pilihan sekaligus; ini akan membantu anda memilih yang paling sesuai dengan harga dan lokasi di kampung tempat syarikat dibuka. Ia juga perlu menjelaskan semua butiran proses sewa: sama ada premis milik negara, dari pemaju atau untuk dijual.

3

Buat menu anggaran berdasarkan jumlah pengunjung yang dijangkakan setiap hari dan orientasi kafe di mana-mana masakan rakyat. Senarai yang paling standard diwakili oleh 5 hidangan panas, 10 pembuka selera sejuk dan salad, 10-15 jenis minuman dan 10-15 menu tambahan. Perlu diingatkan bahawa ini adalah salah satu daripada tiga komponen penting yang meninggalkan pelanggan dengan kesan kafe, dua yang tersisa adalah kakitangan dan hiasan.

4

Pilih kakitangan dengan berhati-hati, cuba wawancara setiap individu, bukan kumpulan, dan tidak mengupah orang lain untuk bayaran ini. Terdapat beberapa sebab untuk ini: pertama, anda adalah bos terdekat mereka dan akan dapat menyampaikan idea dan pemikiran terus kepada mereka, dan kedua, komunikasi dengan "puncak" akan membolehkan pekerja masa depan dapat bekerja dengan anda dari awal, dan tidak hanya untuk menjalankan tugas profesional demi wang kerana kekurangan kerja sama sekali. Ini boleh mengakibatkan ketidakcekapan pekerja pekerja upahan, salah laku dengan pelawat dan sikap cuai untuk bekerja.

5

Isi semua kertas yang diperlukan. Adalah bernilai menyewa seorang peguam yang tidak meleleh di semua kerumitan undang-undang untuk membuka kafe anda sendiri. Betul mengeluarkan semua pekerja dan kertas yang diperlukan untuk pihak berkuasa pengawalseliaan.

Artikel berkaitan

Bagaimana untuk membuka kafe untuk pencinta kucing