Bagaimana untuk membuka bar kafe

Premis yang dimaksudkan untuk membuka bar atau kafe adalah tertakluk kepada keperluan yang sama seperti untuk premis untuk sebuah restoran. Ia sepatutnya berada di tempat di mana banyak orang lulus sepanjang hari, mempunyai tempat letak kereta yang selesa dan mematuhi standard kebersihan.

Anda perlukan

premis, pelan perniagaan, konsep, peralatan, kakitangan

Manual arahan

1

Menjalankan penyelidikan pasaran. Dengan memantau media, anda boleh menentukan keadaan pasaran restoran, serta niche yang paling menjanjikan. Dengan menganalisis potret penonton sasaran, anda boleh mengetahui pilihan penggunanya. Menyoal adalah cara terbaik untuk terperinci dan memperbaiki data yang diperolehi. Kumpulan fokus adalah pilihan ideal yang tidak boleh disalah tafsir dalam menghubungkan konsep yang dibangunkan ke bilik yang dipilih.

2

Jemput seorang pereka. Apabila membangunkan projek reka bentuk, ikut peraturan perpaduan. Butiran berasingan tidak boleh keluar dari reka bentuk gaya umum. Jangan lupa tentang tanda dan reka bentuk kumpulan masuk. Jika kafe atau bar mempunyai tingkap paparan yang besar, mereka harus dihiasi selaras dengan tema pedalaman. Sudah tentu, yang terakhir harus dikaitkan dengan pengunjung masa depan dengan nama institusi tersebut. Selalunya, nama berubah semasa penjenamaan semula, dan pedalaman tidak mengalami apa-apa perubahan. Ini membawa kepada ketidakharmonian, kehilangan persatuan, dan, akibatnya, penurunan pengiktirafan jenama dan pengurangan pendapatan.

3

Membeli dan menguruskan peralatan proses. Sekiranya anda membuat kafe dengan dapur kitaran penuh, anda perlu: dapur dengan ketuhar, ketuhar kombi atau ketuhar kombi, panggangan. Untuk bar dengan hanya snek kecil, dapur dan microwave cukup untuk memanaskan badan. Juga jangan lupa tentang peti sejuk, set lengkap yang bergantung kepada pelbagai hidangan yang ditawarkan oleh kafe atau bar.

4

Perintahkan kaunter bar. Ia harus cukup besar, kerana ramai tetamu lebih suka menghabiskan seluruh lawatannya ke institusi itu. Pastikan untuk mempertimbangkan bahan dari mana kaunter bar akan dibuat. Idealnya - pokok, dan gayanya harus mematuhi sepenuhnya gaya hiasan dewan. Sebagai peraturan, peralatan pengisian kopi dan bir terletak di kaunter bar. Dari sisi bartender, tempat untuk tenggelam kecil perlu disediakan di dalamnya.

5

Dapatkan kebenaran daripada pihak berkuasa - Perkhidmatan Persekutuan untuk Pengawasan Perlindungan Hak Pengguna dan Kebakaran dan Kebajikan Semakin cepat anda melakukan ini, lebih cepat anda memohon lesen alkohol, tanpa mana-mana bar tidak dapat dibayangkan. Dan di kafe, alkohol akan menjadi sangat berguna, kerana ia merangsang peningkatan dalam tagihan rata-rata, yang bermaksud jumlah pengunjung yang berpotensi akan pergi di tempat anda.

Perhatikan

Apabila membuka kafe atau bar, pilih tempat yang mempunyai lalu lintas yang tinggi. Bahagian singa penonton anda adalah tamu yang membuat lawatan spontan.

Nasihat berguna

Jangan cuba membuat menu besar. Trend perniagaan restoran adalah menu yang sesuai dengan satu halaman penyebaran lembaran A4.

bagaimana untuk membuka bar kafe