Bagaimana untuk menganjurkan kafe musim panas

Salah satu pilihan untuk perniagaan yang menguntungkan ialah pembukaan sebuah kafe musim panas. Kehadiran platform sedemikian membantu meningkatkan pendapatan restoran dan bar pegun dan memungkinkan para usahawan yang tidak mempunyai katering sendiri untuk mendapatkan wang. Kawasan luaran biasanya dibuka dari Mei hingga September. Sekiranya keadaan berjalan lancar, anda boleh meneruskan kerja musim depan.

Anda perlukan

• - status usahawan individu;

• - peralatan;

• - perabot;

• - tenda pergi payung;

• - hidangan.

Manual arahan

1

Pilih tempat di mana kafe anda akan ditempatkan. Restoran-restoran yang menetap meletakkan kawasan terbuka di atau berhampiran pintu masuk, di balkoni yang luas atau di atas bumbung. Sekiranya anda tidak mempunyai kemudahan katering sendiri, anda boleh memilih tempat di taman, di tapak berhampiran perhentian bas atau di dalam blok. Perkara utama adalah salib yang baik. Mengenai berapa ramai orang akan melihat dan melawat kafe masa depan anda, keuntungannya bergantung.

2

Hubungi jabatan daerah atau bandar pasaran pengguna. Dalam permohonan itu, nyatakan permintaan anda untuk pembukaan. Tunjukkan lokasi yang dikehendaki, pelbagai hidangan dan minuman, kapasiti, peralatan yang diperlukan. Adalah dinasihatkan untuk menjelaskan bahawa kafe masa depan anda tidak akan menjadi masalah bagi bandar, tetapi menghiasi dan menghidupkan semula landskap.

3

Hantar permohonan dua bulan sebelum pembukaan yang dijangkakan. Lazimnya, kafe musim panas bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan September. Perlu diingat bahawa pemilik restoran mesti menerima kebenaran tahunan untuk membuka taman permainan musim panas. Masa permohonan bergantung kepada banyak faktor. Ada kemungkinan anda akan dijemput ke perbualan dan diminta membuat pelarasan kepada pelan tersebut.

4

Selepas mendapat kebenaran, berurusan dengan peralatan kafe. Anda memerlukan kanopi dari hujan dan matahari, meja dan kerusi, bar, kes paparan. Ia adalah paling berfaedah untuk menandatangani perjanjian dengan wakil-wakil syarikat bir - mereka boleh menyediakan payung berjenama, perabot dengan logo, peralatan untuk bir pembotolan dan juga hidangan. Dan tentu saja barisan bir kita sendiri. Perlu diingat bahawa anda perlu menyelaras dengan pembekal pelbagai jenis minuman yang akan dijual oleh kafe anda. Sekiranya kerjasama sesuai dengan anda, dan kerja anda tidak menerima aduan dari pembekal, kontrak itu dapat diperpanjang hingga tahun depan.

5

Kafe bertaraf ekonomi dilengkapi dengan perabot plastik yang murah. Tetapi jika anda berpura-pura ke tahap harga tertentu, berhati-hati dengan persekitaran yang lebih bergaya. Kerusi rotan atau sofa besi tempa dengan bantal lembut akan menambahkan gaya kepada penubuhan anda.

6

Fikirkan menu. Untuk restoran dan bar pegun, ini tidak akan menjadi masalah. Tetapi jika anda tidak mempunyai dapur anda sendiri, anda perlu menghadkan diri anda kepada produk separuh siap. Cari pembekal hidangan siap sedia - pastri, sandwic, salad, ladu. Beli kes paparan sejuk dan microwave untuk memanaskan makanan beku. Ais krim tidak mengganggu - pameran syarikat boleh disediakan oleh pengedar di kawasan anda.

7

Pasang mesin kopi, pengisar, dan minuman sejuk. Walaupun pendapatan utama kafe dibuat oleh pembeli draf bir, jangan lupa tentang pencinta kopi, jus sejuk, susu kental. Sukar untuk membeli barbeku atau grill - ini akan memperluas menu kafe anda.