Kelas Induk: Bagaimana Meningkatkan Pendapatan Harian Empat Kali

Bar dobi dan idea-idea lain tentang cara membuat suasana dan menarik pengunjung yang tepat.

Untuk membuka di St Petersburg sebuah institusi yang berfungsi sebagai bar dan kedai dobi, Alexei Lukyanov, pada masa itu pengarah umum syarikat kewangan Yumis, seorang teman Jerman Anke Navottne memutuskan untuk berbuat demikian. Dia merancangnya - untuk pelajar Akademi Seni dan Rekaan Zurich, Bar "Washing-40" menjadi tesis. Perabot diperiksa oleh komisen dan diarahkan kepada seniman St. Petersburg. Lukyanov membawa mesin basuh dan pengering yang digunakan oleh feri dari Jerman, di mana bar dobi adalah perniagaan yang biasa.

Kos mencuci 150 rubel, pengeringan - 100 rubel. Secara langsung, dobi membawa "dobi" hanya satu perempat hasil, mencapai 5-6 juta Rubles setahun. Tetapi ia adalah kombinasi gabungan pakaian dan bar di satu bilik yang dianggap sebagai daya saing Lukyanov: kata mulut adalah iklan terbaik.

Di antara yang tetap ada banyak pemuzik, penyair, pelajar. "Klien kami adalah stratum subkultur St. Petersburg, " Lukyanov menerangkan pelawatnya. Banyak orang asing. Tetapi Lukyanov sendiri dalam "Membasuh" adalah jarang - selepas mempertahankan diploma Anke, pasangan itu pergi ke Berlin, di mana Alexey kini mempunyai studio perniagaan baru - infographic.

Panduan Lukyanov di pembukaan bar dobi adalah Anton Belyankin, trendsetter untuk tempat-tempat seperti di St Petersburg sebagai pemimpin kelompok Two Airplanes. Beliau adalah orang pertama yang membawa konsep kehidupan kelab Eropah yang bergaya. Pada tahun 2003, dengan teman wanitanya, juga Jerman Anna-Kristin Albers, membuka bar Dacha pada prinsip bar Hamburg yang sama di jalan Dumskaya kecil, berlepas dari Nevsky.

Prinsip bar seperti itu mudah. Dalam kawasan kecil (sehingga 100 m persegi) DJ hidup harus bermain, hanya alkohol dan makanan ringan harus dijual. Tetapi perkara yang paling penting ialah kawalan muka, ia tidak memantau siapa yang berpakaian dan betapa mudahnya, tetapi supaya pengunjung tidak membuat masalah untuk satu sama lain dan mempunyai tahap budaya yang sama. Albers sendiri menggambarkan prinsip penubuhannya dengan cara ini: "Jaket tidak dicuri dari kami, orang yang baik berkumpul dan tidak mengubah asbak selepas punggung rokok pertama."

Tugas itu, nampaknya, adalah utopian. Terutamanya untuk Moscow. Di ibu negara, hanya Lighthouse dan John Donne boleh menuntut gelaran tempat tersebut. Di St. Petersburg, ini menjadi konsep bar yang paling popular. Tetapi hanya selepas Anton dan Anna bercerai. Anton secara literal membuka "pintu ke pintu" dengan "Cottage" bar "Fidel". Tidak mungkin pemiliknya tahu apa sinergi, tetapi ini adalah apa yang berlaku. Di kawasan kecil antara Nevsky Prospect dan beberapa jalan yang selari, bilangan mereka kini dalam puluhan. Dan jalan Dumskaya menjadi sinonim untuk kehidupan kelab di St Petersburg.

Tiga daripada mereka milik Belyankin - dia mengimbangi perputaran yang relatif rendah dari satu tempat dengan kuantitas mereka. Kini di kalangan bar Petersburg adalah persaingan konsep. Jadi Albers yang sama, yang telah tinggal di St. Petersburg selama sepuluh tahun, membuka kafe Summer Dunes beberapa tahun yang lalu di halaman salah satu rumah di Konyushennaya Square. Dia menuangkan pasir pantai dan meletakkan sunbeds. Oleh kerana pengunjung utama ke tempat-tempat tersebut datang pada waktu malam, mereka terpaksa berjemur di bawah bulan.

Kelas Induk: Bagaimana Meningkatkan Pendapatan Harian Empat Kali