Bagaimana untuk membuat menu yang baik di sebuah kafe

Dari menu yang direka dengan baik bergantung pada kehadiran, dan, dengan itu, keuntungan dari sebarang pertubuhan perkhidmatan makanan. Anda boleh mengejutkan pelanggan moden dan menarik pengunjung tetap ke kafe anda berkat menu yang disusun dengan betul.

Manual arahan

1

Salad sangat banyak diminati di mana-mana cafe, kerana ia dimasak dengan cepat dan hidangan yang mudah dan memuaskan. Hadir 5-7 salad tradisi, seperti Olivier, Caesar dan Sayuran, pada menu, serta menarik perhatian dengan beberapa resipi baru. Berhati-hati memikirkan nama hidangan anda: salad daging kegemaran anda, yang dipanggil "Austria" atau "Knightly", akan menyebabkan minat.

2

Makanan ringan dan sandwic diarahkan untuk snek cepat atau untuk tujuan mengambil dengan anda. Terokai menu pesaing terdekat anda dan menawarkan pengunjung anda sesuatu yang tidak ada orang lain. Juga memberi tumpuan kepada kategori utama pelanggan, keutamaan mereka dan keupayaan kewangan. Ia boleh menjadi anjing panas dan hamburger, jika ada institusi pendidikan berdekatan, dan majoriti pengunjung adalah pelajar. Jika orang perniagaan melawat kafe lebih kerap, kemudian bayangkan sandwic dengan pelbagai jenis sosis, keju dan ham di menu. Canapes dengan ikan kaviar dan ikan merah sentiasa dalam permintaan.

3

Pastri segar kelihatan menyelerakan, dan aroma mereka meningkatkan peluang untuk menarik sejumlah besar pengunjung impulsif. Semua jenis roti, croissant dan pai akan sentiasa menjadi permintaan di kalangan para tetamu.

4

Hidangan panas yang ditawarkan di kafe agak mudah, yang tidak memerlukan proses memasak yang lama. Pada waktu makan tengah hari, masuk akal untuk menyajikan 2-3 pilihan untuk sup, dan yang kedua pasti akan menawarkan ikan dan daging untuk dipilih.

5

Beri perhatian khusus kepada pilihan pencuci mulut untuk kafe anda. Walaupun ais krim tradisional, kek keju, dan salad buah adalah hidangan kegemaran ramai pengunjung, bereksperimen dengan resipi pencuci mulut yang baru. Cari hidangan yang akan menyebabkan permintaan terbesar dan boleh menjadi kad perniagaan anda.

6

Pelbagai minuman adalah berdasarkan kepada format institusi dan mengambil kira kategori pelawat utama. Sebagai peraturan, jus epal dan peach adalah dalam permintaan yang stabil, sementara yang lain sedikit kurang, tetapi pilihannya harus mengandungi sekurang-kurangnya 5 item. Ia perlu mempunyai beberapa jenis mineral dan air minuman yang ada. Sudah tentu, ramai orang suka melawat kafe terutamanya kerana susu yang lazat. Biasanya memerintahkan strawberi, coklat dan pisang. Sekiranya kafe melibatkan penjualan minuman beralkohol, maka senarai wain hendaklah termasuk sekurang-kurangnya 10 item. Nah, jika peluang untuk memesan plat keju dibentangkan.