Cara menjual roti
Video: Cara Memasarkan Roti hasil Produksi Rumahan 2024, Julai
Penjualan kedai roti adalah lebih tinggi, lebih banyak kedai itu memenuhi keutamaan pengguna penonton sasaran. Jika kedai terletak di kawasan kediaman dengan rumah-rumah dari 60-70an, tidak semestinya bernilai memperluaskan rangkaian produk mahal. Sebaliknya, di kawasan perumahan rendah elit, masuk akal untuk membuka kedai roti yang mengkhususkan diri dalam masakan khas Austria atau Perancis.
Anda perlukan
premis, peralatan perdagangan, produk, kakitangan
Manual arahan
1
Cari storeroom yang memenuhi keperluan pihak berkuasa pengawalseliaan. Ingat bahawa ia mesti mempunyai kapasiti yang diperlukan - terutamanya peringatan ini adalah berkaitan jika anda bercadang membuat mini-bakery di kedai. Kebanyakan jenis peralatan penaik - mixer doh, pembahagi doh, peralatan penyejukan dan pemanasan - menggunakan banyak elektrik. Dan pemerolehan kapasiti tambahan adalah urusan overhead.
2
Buat pembaikan yang diperlukan di dalam bilik di mana anda berniat untuk berdagang roti. Reka bentuk dewan adalah lebih baik untuk tidak membebankan dengan butiran yang tidak diperlukan. Di tempat, kayu, elemen rotan (contohnya, bakul roti yang tinggi, dan lain-lain) kelihatan baik. Beri keutamaan untuk mengisi lampu. Ingat bahawa untuk semua bahan yang digunakan dalam kerja pembinaan, anda mesti mempunyai sijil pematuhan.
3
Dapatkan peralatan dagangan. Jika anda mahu, anda boleh memilih penempatan kaunter dinding yang dipasang. Sebagai pilihan, pertimbangkan susunan pulau parietal. Sebaiknya, bungkusan roti harus mempunyai sorotan yang berasingan. Jangan lupa tentang peralatan daftar tunai, serta penyimpanan dan peralatan untuk bilik utiliti yang lain. Untuk menyimpan sebuah kedai menjual roti untuk membuat keuntungan, itu tidak bernilai menjimatkan peralatan.
4
Membangunkan senarai pelbagai produk yang anda ingin berdagang. Terdapat dua cara untuk membangunkan. Atau pilih pembekal pertama yang menawarkan syarat yang paling sesuai untuk anda, dan kemudian buat pelbagai jenis produk mereka. Atau, memberi keutamaan kepada rantau (misalnya, Austria atau Perancis) dan mencari kedai roti mini yang menawarkan roti tulen Austria atau Perancis.
5
Fikirkan, mungkin, anda mempunyai sumber yang cukup untuk meletakkan pengeluaran kecil di kedai anda. Kemudian, anda harus memilih sama ada ia akan menjadi roti penaik pengeluaran dari produk semi-beku atau kitaran penuh. Dalam kes pertama, anda boleh meletakkan dapur betul-betul di dalam dewan. Pilihan kedua memerlukan peruntukan beberapa bilik tambahan.
6
Debug proses perdagangan. Buat senarai kakitangan, menyewa kakitangan, menjalankan latihan jualan dengan penjual dan pekerja lain di zon kenalan. Mengambil peraturan prinsip-prinsip asas penjualan roti yang berjaya: sebelum dibawa ke lantai perdagangan, semua produk dikenakan perkahwinan; tidak sepatutnya kekal untuk esok; selepas 19 jam, diskaun ke atas roti - 30-50 peratus.
Perhatikan
Jika anda bekerja dengan produk roti bersaiz kecil, terutamanya berhati-hati pilih pembekal. Pembeli mempunyai keluhan yang paling banyak mengenai produk tersebut.
Nasihat berguna
Untuk menjual roti secara menguntungkan, adalah penting untuk melakukan pelbagai jenis produk yang boleh dijual dalam satu hari.
