Bagaimana untuk membuka bilik makan anda

Untuk membuka ruang makan, adalah yang paling penting untuk mereka bentuk dengan betul. Pendekatan pemilihan peralatan teknologi sepatutnya dengan teliti dan teliti yang mungkin. Sekiranya anda mempunyai pengetahuan yang mencukupi, anda boleh melakukannya sendiri. Sekiranya tidak ada pengetahuan yang mencukupi, hubungi teknolog dan pereka syarikat di mana anda akan membeli peralatan untuk bantuan.

Manual arahan

1

Memutuskan pilihan premis. Untuk ruang makan, ia mesti terdiri daripada dewan yang agak besar, dapur yang melibatkan zon di kedai-kedai sejuk, panas, pastri, serta semua kawasan tambahan yang diperlukan. Ia juga penting untuk mempertimbangkan bilangan bilik utiliti yang mencukupi dan pejabat. Bagi lokasi, apabila anda membuka ruang makan, anda perlu mencari bilik di zon dengan trafik yang tinggi, serta kehadiran institusi (universiti, pusat perniagaan, dll.) Yang bersedia untuk membekalkan pelanggan utama.

2

Ketahui jika terdapat kuasa yang mencukupi di ruang makan masa depan. Sekiranya bilik terletak di pusat bandar, terdapat risiko sekatan elektrik yang tinggi. Untuk katering, ini adalah salah satu isu yang paling penting, menyelesaikannya pada peringkat awal reka bentuk bilik makan. Apabila kesukaran timbul dengan elektrik, adalah wajar mempertimbangkan operasi peralatan terma menggunakan gas, yang mana anda perlu membuat dan mendaftarkan apa yang dipanggil "projek gas". Ia tidak murah dan, lebih-lebih lagi, mengambil banyak masa, tetapi dalam proses operasi peralatan haba akan sangat menguntungkan.

3

Kirakan bilangan bilik sejuk yang diperlukan. Ingat bahawa mereka mesti mempunyai suhu yang berbeza: dada beku, peti sejuk dengan zon minus untuk ikan dan daging segar, peti sejuk untuk makanan siap dengan sifar dan zon tambah. Jika ruang makan anda menyediakan untuk industri gula, ini juga perlu diambil kira apabila merangka spesifikasi peralatan penyejukan.

4

Buat senarai peralatan elektrik, elektromekanik dan mekanikal yang diperlukan. Ini boleh merangkumi semua jenis mixer, blender, combine, graters, shredders, dll. Jika anda membuka ruang makan tanpa koki, tetapi merancang untuk menariknya di masa depan, menganalisis menu institusi format yang serupa. Mempunyai idea hidangan yang anda ingin lihat dalam menu masa depan anda, lebih mudah untuk meneka jenis peralatan yang anda perlukan.

5

Pilih barisan pengedaran, serta meja dan kerusi untuk dewan. Jika yang pertama harus dipilih mengikut kefungsian, maka perabot - bergantung pada ide umum reka bentuk ruang makan. Walau bagaimanapun, jadual segi empat tepat lebih baik daripada yang bulat, dan kerusi keras akhirnya akan lebih sesuai daripada yang lembut. Sebabnya mudah: anda, sebagai pemiliknya, lebih berminat dengan perolehan kerusi yang kerap, bukannya dalam perhimpunan lama lebih daripada satu teh teh.

Perhatikan

Jika anda mengabaikan keperluan yang dikemukakan oleh CPS dan Inspektorat Bomba, anda boleh kehilangan bukan sahaja masa, tetapi juga wang.

Nasihat berguna

Sebelum menghubungi pembekal peralatan, disarankan untuk membentangkan menu di mana ruang makan akan berfungsi. Ia secara langsung bergantung kepada apa yang betul dan sejauh mana yang anda perlukan.