Bagaimana untuk menganjurkan makan sekolah

Pertubuhan makanan sekolah adalah tugas yang kurang penting bagi ketua institusi pendidikan daripada proses pendidikan itu sendiri. Kanak-kanak menghabiskan sekurang-kurangnya setengah hari di sekolah, jadi makan di kafeteria mempunyai kesan langsung terhadap pembentukan tabiat makannya. Makan malam berkualiti tinggi menyumbang kepada peningkatan prestasi akademik, meningkatkan kesihatan pelajar.

Anda perlukan

• - dokumentasi kawal selia;

• - kakitangan;

• - pembekal produk.

Manual arahan

1

Semak peraturan yang mengatur makanan sekolah di kawasan anda. Semua keperluan yang perlu mesti disediakan oleh Jabatan Pendidikan. Sebagai peraturan, di kebanyakan entiti konstituen Persekutuan Rusia, jenis makanan dan jenis siklus 4 minggu ditetapkan.

2

Buat belanjawan untuk makan sekolah. Maklumat mengenai kos yang diperlukan perlu disediakan oleh ahli teknologi. Apabila mengira, mengambil kira peratusan pembiayaan belanjawan dan pendapatan daripada ibu bapa pelajar. Pertimbangkan kategori istimewa pelajar yang layak mendapat makanan percuma.

3

Pilih pembekal produk bilik makan. Senarai syarikat yang layak untuk pembekalan diluluskan oleh Jabatan Pendidikan. Anda dinasihatkan membuat kesepakatan dengan kilang makanan sekolah (jika terdapat di bandar anda), yang akan menyediakan sekolah anda dengan produk separuh siap siap tepat pada masanya.

4

Bergantung kepada jenis institusi pendidikan, tentukan fungsi unit katering anda. Ini boleh menjadi bufet yang menawarkan makanan siap sedia, atau bilik makan yang disediakan dengan dapur dan menyediakan makanan panas. Berasaskan diri anda dengan standard kebersihan dan peraturan lain yang diperlukan untuk operasi yang betul bagi setiap jenis ini.

5

Sewaan pekerja untuk bekerja di jabatan katering. Menetapkan pekerja yang akan mengawasi kepatuhan kakitangan dengan semua keperluan, serta menjaga kebersihan di ruang makan.

Perhatikan

Sesetengah sekolah mengamalkan bufet. Tolak skim ini, kerana dalam kebanyakan kes ia membawa kepada gangguan makan dan diet yang tidak baik.

Nasihat berguna

Selalunya memeriksa pematuhan diet, secara peribadi memantau kesegaran dan kualiti produk, serta pematuhan menu dengan piawaian yang sedia ada.