Cara menguruskan restoran

Reka bentuk dalaman memainkan peranan penting dalam mewujudkan suasana restoran. Apabila mereka bentuk, penting untuk mempertimbangkan konsep umum institusi. Dengan kata lain, reka bentuk harus menyumbang kepada pendedahan tema utama, yang tertakluk kepada nama, menu, program untuk menarik tetamu.

Anda perlukan

bilik, projek reka bentuk, pereka, pembina

Manual arahan

1

Reka bentuk tema untuk restoran. Gariskan arah utama di mana pemikiran reka bentuk boleh bergerak. Dalam apa jua keadaan, lebih baik bertemu dengan perancang, dengan sekurang-kurangnya beberapa idea mengenai apa yang ingin anda lihat di restoran anda. Selepas itu, mereka akan mengalami perubahan, tetapi perlu bermula dengan sesuatu. Oleh itu, buat lakaran pensel sedikit. Dan jangan risau bahawa anda tidak tahu cara menarik - ini tidak diperlukan untuk anda.

2

Tentukan bagaimana anda ingin melihat zoning restoran. Nah, jika anda mempunyai beberapa bilik di pelupusan anda. Tetapi jika terdapat hanya satu dewan, dan di samping itu, ia agak besar, dengan bentuk segiempat biasa, penting untuk mula merangka bagaimana ia akan dibahagikan. Ingat: kehendak pihak berkuasa pengawalseliaan adalah kawasan merokok dan tidak merokok, mereka juga mesti disediakan.

3

Cari "cip." Anda boleh melakukan ini bersama dengan pereka atau secara individu (menyuarakan permintaan ini dalam tugas teknikal). Contohnya, jika anda berhasrat untuk mempunyai sebuah restoran ikan, adalah munasabah untuk mengandaikan bahawa dalam reka bentuk anda akan mahu menggunakan beberapa motif memancing, katakan, rangkaian. Untuk institusi yang menawarkan stik, reka bentuk boleh termasuk tema ladang atau hiasan gaya etnik yang lain. Restoran gourmet sering dihiasi dengan empayar istana. Juga dalam reka bentuk institusi itu adalah "menyebut" sesuai lokasi geografi hidangan utama. Di sebuah restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan Rusia, pedalaman yang popular atau pedalaman yang dihiasi sebagai manor borjuis abad ke-19 dibenarkan. American Grill Bar boleh direkabentuk dengan semangat Gold Rush. Restoran Amerika Latin mengakui campuran warna dalam gaya karnival Brazil.

4

Fikirkan tentang apa yang boleh menjadi aksen visual pedalaman. Semua yang sesuai dalam konsep anda boleh masuk ke dalam perniagaan. Sebagai contoh, sepanduk atau poster di seluruh dinding; sebuah akuarium besar atau sangkar dengan haiwan eksotik; pokok dalam tab di mana semua jenis objek tergantung, atau kereta kayu.

5

Tambah butiran kecil. Dengan mereka, reka bentuk restoran kelihatan selesai. Di samping itu, bahagian-bahagian kecil lebih mudah diperolehi. Lagipun, untuk yang besar, kadang-kadang anda perlu pergi ke hujung dunia.

Perhatikan

Restoran perlu direka bentuk mengikut projek reka bentuk. Membuat perubahan semasa kerja boleh menyebabkan pelanggaran keseragaman gaya.

Nasihat berguna

Reka bentuk restoran mesti dipilih sedemikian rupa sehingga ia menyumbang kepada kenangan jenama.