Bagaimana untuk membuka perniagaan restoran anda sendiri

Baru-baru ini, orang, menonton perkembangan perniagaan restoran, tertanya-tanya: bagaimana untuk membukanya. Bidang aktiviti ini sangat popular di Rusia, oleh itu ia menguntungkan dan kos efektif. Tetapi untuk restoran yang menguntungkan, anda perlu mengatur perniagaan dengan baik pada peringkat awal.

Menulis pelan perniagaan

Untuk merancang tindakan anda dengan betul, anda mesti merancang pelan perniagaan. Anda bertanya: mengapa perlu? Masalahnya ialah anda akan mempunyai bantuan visual untuk menjalankan dan mengatur perniagaan. Di samping itu, anda boleh menilai realiti projek ini, mengira anggaran jumlah keuntungan, serta tempoh bayaran balik projek. Dokumen ini akan membantu anda mengelakkan kesilapan ketika membuat restoran. Iaitu, pelan perniagaan adalah sejenis pembantu dalam perniagaan anda. Tetapi sebelum meneruskan penyusunan dokumen, tentukan beberapa kos, seperti menyewa bilik, pengiklanan, membeli peralatan, dll.

Cari sumber pembiayaan

Sudah tentu, ia tidak akan berfungsi untuk membuka perniagaan restoran tanpa wang. Seorang pengusaha restoran akan memerlukan jumlah yang agak besar. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai dana yang mencukupi, anda boleh menggunakan kredit. Institusi kewangan secara aktif mempromosikan pembangunan perniagaan kecil dan sederhana, iaitu, anda mungkin akan dapat memperoleh dana dari bank. Tetapi untuk ini, perlu untuk mengumpul pakej dokumen yang mengagumkan. Ini termasuk pelan perniagaan, kerana peminjam harus membiasakan diri dengan projek anda, menilai realismenya. Jika anda tidak mahu menggunakan pinjaman, menarik pelabur untuk pembiayaan. Tetapi untuk ini, anda perlu menawarkan mereka kerjasama yang menguntungkan, sebagai contoh, anda boleh menjanjikan beberapa peratus perolehan.

Cari premis

Cari bangunan di mana restoran anda akan ditempatkan. Untuk melakukan ini, menjalankan penyelidikan pasaran. Pertama sekali, anda perlu menilai pesaing anda. Katakan anda memutuskan untuk membuka sebuah restoran di pusat bandar. Lawati institusi rakan sekerja anda, analisa perkhidmatan, mengenalpasti kelemahan. Jika semasa kerja ini anda mengetahui bahawa semuanya sesuai dengan pelanggan anda, maka lebih disarankan untuk mempertimbangkan pilihan lain untuk lokasi institusi anda. Sebaik sahaja "tempat memancing" dijumpai, dapatkan sebanyak mungkin maklumat mengenai penyewaan premis. Untuk melakukan ini, bercakap dengan pemiliknya, nyatakan ketersediaan keluar api, tandas (iaitu, anda mesti memilih bilik yang paling sesuai untuk keselamatan kebakaran dan SES). Juga beri perhatian kepada kehadiran tempat letak kereta berhampiran bangunan itu, kerana untuk pelanggan ia akan menjadi kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan.

Pilihan masakan

Tentukan dapur yang akan anda tawarkan kepada pelanggan. Jika anda ingin memilih masakan asing, bersiaplah untuk mengetahui bahawa anda akan menghadapi beberapa masalah. Sebagai contoh, untuk hidangan Itali anda perlu membeli makanan laut segar, sayur-sayuran. Untuk restoran anda untuk berkhidmat hidangan autentik, anda perlu mengambil tukang masak dari Itali. Oleh itu, jika anda kekurangan wang, mulakan dengan hidangan tempatan.

Pendaftaran dan mendapatkan kebenaran daripada pihak berkuasa yang lebih tinggi

Untuk menjalankan aktiviti di Rusia, anda perlu mendaftar dengan pejabat cukai, tetapi untuk ini anda perlu memilih bentuk undang-undang - LLC atau usahawan individu (pakej dokumen bergantung kepada ini, yang perlu anda berikan kepada Perkhidmatan Cukai Persekutuan untuk pendaftaran selanjutnya).

Sekiranya premis yang dipajak mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang, pihak berkuasa yang berkenaan, sebelum mengeluarkan permit, memeriksa untuk kekuatan rasuk dan yayasan. Menyelaras reka bentuk teknologi di pihak berkuasa yang lebih tinggi.

Dapatkan izin untuk hak untuk mengeluarkan dan menjual produk dalam bidang katering. Untuk melakukan ini, hubungi perkhidmatan kebersihan-epidemiologi. Untuk penjualan minuman beralkohol, anda juga memerlukan lesen untuk alkohol.

Hiasan restoran

Anda perlu memikirkan reka bentuk bilik. Keuntungan dan keuntungan projek anda bergantung pada ini. Untuk melakukan ini, anda boleh menghubungi pereka, atau anda boleh membuat rancangan sendiri. Sebagai contoh, anda boleh merancang sebuah restoran dalam bentuk klasik atau datang dengan sesuatu yang asli (kapal lanun, restoran di ayunan, dan lain-lain). Menjalankan kerja pembaikan, untuk ini, gunakan perkhidmatan pasukan pembinaan.

Perolehan peralatan dan inventori

Beli semua peralatan, perkakas, perabot, perkakas rumah, tekstil meja, pakaian kerja untuk pekerja. Pastikan untuk menyambungkan penggera automatik, tetapkan pengudaraan yang baik.

Pengambilan dan pemilihan pembekal

Menerima kakitangan, ia harus memasak, pelayan, pencuci, pembersih, pentadbir, akauntan, dll. Adalah lebih baik sekiranya pekerja anda profesional, jadi anda menyingkirkan banyak perbelanjaan yang tidak perlu (misalnya, latihan). Bersama koki, mengembangkan menu, menetapkan harga. Cari pembekal untuk produk, alkohol dan produk lain (lebih baik jika mereka besar dan akan ada

Syarikat pengiklanan

Jalankan syarikat pengiklanan, untuk ini, hubungi agensi khas. Untuk menarik pelanggan, tampil dengan beberapa jenis tindakan. Misalnya, membangunkan program bonus atau memasang sistem diskaun fleksibel.

Seperti yang anda lihat, membuka perniagaan restoran agak sukar. Tetapi jika anda menyusunnya dengan betul, projek itu akan dibayar dalam setahun!